3-03-2017, 14:29

Описание Гуммиарабик кордофан

Гуммиарабик кордофан - натуральная пищевая добавка природного происхождения является слабокислым бесцветным клейким веществом и относится к группе загустителей и стабилизаторов. Этот экологически чистый продукт, который также называют акациевой камедью, повсеместно применяется в различных отраслях пищевой промышленности.


Способ получения Гуммиарабик кордофан

Основным источником природного происхождения данной пищевой добавки является переработанная смола определённой разновидности аравийской акации, произрастающей в Индии в области Кордофан. Смола для изготовления данного пищевого стабилизатора собирается преимущественно вручную, затем очищается от коры, подвергается сортировке и рафинированию. Полученный в итоге продукт не токсичен, достаточно легко растворяется в воде, не имеет выраженного запаха, вкуса и цвета. В процессе использования хорошо сочетается с камедью и иными смолами.


Свойства и применение Гуммиарабик кордофан

По растворимости в воде и скорости гидратации Гуммиарабик Кордофан значительно превосходит многие полисахариды, но при этом он совершенно не растворим в маслах и большинстве растворителей органического происхождения. Данный пищевой стабилизатор обладает способностью к распределению жиров в пищевых продуктах, не оставляя при этом постороннего привкуса. Считается отличным пеногасителем и обладает хорошими эмульгирующими свойствами, помогает придавать продуктам требуемую консистенцию.


Гуммиарабик Кордофан широко применяется в кондитерском производстве для предотвращения засахаривания и появления пены и комков, в пивоварении для стабилизации оттенка и пены, в молочном производстве для получения стойкой эмульсии и увеличения объёма готового продукта, в производстве детского питания для стабилизации консистенции продукта, в винной промышленности для стабилизации, повышения качества и экстрактивности вина и предотвращения возникновения осадка, а также в производстве газированных напитков в качестве эмульгатора.


Показания и противопоказания Гуммиарабик кордофан

Гуммиарабик Кордофан обладает уникальными функциональными свойствами: выводит из человеческого организма радионуклиды и соли тяжёлых металлов, является отличным пребиотиком и оказывает иные благотворные эффекты на организм человека и животных. Также может придавать ощущение насыщения и наполненности, благодаря чему рекомендуется для диетического питания. Данная пищевая добавка не вызывает аллергических реакций и не имеет противопоказаний. Использование этого стабилизатора не запрещено даже при изготовлении продуктов питания для медицинских целей.


Вы не знаете где купить Гуммиарабик кордофан оптом или в розницу? Закажите обратный звонок и вы получите полное описание Гуммиарабик кордофан, рекомендации наших технологов, а так же наши сотрудники помогут подобрать Вам необходимую пищевую добавку.
На сайте представлен не полный перечень товаров. Для получения полного перечня товаров заполните заявку